BORGOMANERO – 08-07-2025 - Lutto nel mondo della gastronomia. Lunedì 7 luglio, è mancato all’hospice di Arona il noto cuoco Giancarlo (all’anagrafe Bruno Carlo) Rebuscini, classe 1945, aveva 80 anni.

Con tanta esperienza alle spalle, dai ristoranti alla scrittura di libri di cucinba alla partecipazione e vincita di concorsi, negli ultimi decenni era stato lo chef e titolare del ristorante “La Bocciofila” in viale Don Minzoni.
Era uno dei promotori della tradizione del tapulone, il piatto simbolo della città.
“Una persona straordinaria, un cuoco geniale, un mentore che ho avuto la fortuna di incontrare nel cammino della vita e della professione. Oggi la cucina novarese (e piemontese, e italiana) è molto più sola”, ha detto il critico enogastronomico Jacopo Fontaneto.
Anche quotidiani nazionali come la Repubblica gli ha dedicato uno spazio.
Rebuscini lascia la moglie Franca e il figlio Alessio.
Il funerale sarà celebrato giovedì 10 luglio alle 10.00 nella parrocchiale di San Bartolomeo.